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五仁馅

菜谱编号:161-924
五仁馅是【紷紷潴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁馅”。
五仁馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五仁馅的配方五花八门,究竟什么是正宗,我觉得自己喜欢才算是正宗,就算再华丽的鞋,那也得适合自己的脚,寻找自己喜欢的味道吧~

五仁馅主厨:紷紷潴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
核桃仁:150克果仁:150克
黑芝麻:30克白芝麻:30克
葡萄干:50克山楂条:150克
糯米:280克水:100克
辅助料用量
糖:120克玉米油:60克
白酒:18克--

五仁馅的做法步骤

  • 第六步:糯米放锅里小火翻炒
  • 第十步:拌好的馅料。
  • 第七步:炒倒微微发黄没有生粉的味道即可。
  • 第五步:所有碎料放在盆里。
  • 第一步:材料称好。
  • 第九步:再加入炒熟后的糯米粉,拌匀。
  • 第二步:花生和核桃烤箱烤熟后,去皮碾碎。
  • 第三步:黑白芝麻炒熟后碾碎,也可不碾。
  • 第八步:材料拌匀,放入白糖、油和高度白酒拌匀。
  • 第四步:山楂条和葡萄干切碎。
  • 第十一步:团成团,静置半小时不渗油即可。
  • 五仁馅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料可以放入自己喜欢的坚果、果脯类。
    2、我的做法材料比较简单,不是正宗的五仁。
    3、烤核桃和花生175度5分钟就行,千万不要烤糊,晾凉了去皮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五仁馅。

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