砂糖排包（汤种）
砂糖排包（汤种）是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂糖排包（汤种）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
希望每一个孩子都能够健康快乐的长大！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：230克 | 低粉：160克 |
| 细砂糖：100克 | 盐：1/2小匙 |
| 酵母粉：7克 | 奶粉：20克 |
| 杏仁粉：15克 | 全蛋液：120克 |
| 水：15毫升 | 朗姆酒：8亳升 |
| 汤种：75克 | 黄油：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：（表面装饰）适量 | -- |
砂糖排包（汤种）的做法步骤
砂糖排包（汤种）做法技巧/窍门/补充说明：
【汤种的做法】：
汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。
1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。