第六步:把蚝油、辣椒酱、白糖、盐、米酒、香油、蒜末这些调料调好味。
第三步:捞出来用凉水冲干净,晾干备用。
第五步:锅里放入约1500ml的水,把鸡爪、姜片、葱段、酱油、冰糖放进去卤20分钟左右,卤好放凉备用。
第四步:所用到的调料
第七步:搅拌均匀。搞定~
第一步:鸡爪10只,把指甲剪干净,清洗干净。
第二步:水烧开,放入鸡爪汆个3分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小就爱啃鸡爪,长大后念书去了成都,麻辣鸡爪成了我的最爱。
这么多年,也许吃惯了大街小巷里千篇一律的各种麻辣啦卤味啦,再加上现在频频出现的食品安全问题,现在会很少在外面买现成的。还是自己做适合自己口味的吧~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:10个 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
蒜末:适量 | 辣椒粉:适量 |
水:1500ML | -- |
调味料用量 | |
辣椒酱:一小匙 | 蚝油:一小匙 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
米酒:一小匙 | 香油:一小匙 |
酱油:50ML | 冰糖:50克 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美容又解馋的凉拌鸡爪。
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