广式莲蓉月饼
广式莲蓉月饼是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式莲蓉月饼”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:100克 | 奶粉:5克 |
转化糖浆:75克 | 枧水:1克 |
花生油:25克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋液:适量 | -- |
广式莲蓉月饼的做法步骤
广式莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明:
刚出炉的月饼,饼皮很干硬,等月饼冷却后,密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润,这个过程叫做“回油”。
相关食材:莲蓉