潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道
潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小的时候，喜欢跟着外婆，那时住在大院里。中秋节的时候，在天井里摆上一张大大的桌子，上面摆满各种水果与糕点拜月娘，拜完后那就是小朋友最快乐的时光，追逐嬉戏打闹，还有许多平时吃不到的糕点。长大后，各家住的是楼房，虽也拜月娘也赏月，但那种过节的味道却淡了许多。也许是现在小家庭的缘故，也许是现在的糕点都买了现成的缘故。
周末兄弟姐妹聚在一起吃饭时，聊到小时候在厨房做酥饺的那种热闹与温馨，一家子开始炸花生、炒芝麻，和面，包酥饺。妈妈做的酥饺最为漂亮，大小均一，边缘上还有漂亮的褶纹，不懂得弄褶纹的就守着打下手。油锅一起，咬一口香脆的酥饺，糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香。小小的酥饺，吃得停不了口，好吃得不得了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：500克 | 玉米油：50克 |
| 鸡蛋：1个 | 水：180克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：150克（炸好的） | 冬瓜糖：50克 |
| 白糖：100克 | 芝麻：20克（炒熟的） |
潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道的做法步骤
潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋的大小、面粉的吸水量都会影响面团的水分，先倒入150g水，慢慢加入面团和面。
酥饺要做得漂亮，捏褶纹是要往里捏得深一些。
菜谱标签：小吃