彩椒菱角牛肉粒
彩椒菱角牛肉粒是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒菱角牛肉粒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：100克 | 菱角：150克 |
| 黄彩椒：1个 | 黄秋葵：2根 |
| 柠檬：半个 | 红彩椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 黑胡椒碎：适量 |
| 油盐：适量 | -- |
彩椒菱角牛肉粒的做法步骤
彩椒菱角牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄色彩椒打算做容器，因此注意切法，保持黄色彩椒的形状；彩椒可以直接生吃，因此不用焯水，其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水，如果配入蔬菜也要注意这个原则；
2·牛肉粒不要切的太小，比起其他丁要略大，牛肉炒时会缩小；腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩；
3·牛肉粒不要炒制时间太长，容易变老；牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料，翻炒一下调味即可。
养生食疗：解酒