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土豆片回锅肉

菜谱编号:162-666
土豆片回锅肉是【whfamily0828】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆片回锅肉”。
土豆片回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我老公的拿手好菜,每逢他有空都会做来给我们解解馋!这里的五花肉香而不腻,解馋哪!其中的土豆吸饱了肉的麻辣香,还有吸脂的功效,别有一番风味

土豆片回锅肉主厨:whfamily0828

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
上等五花肉:250克土豆:2个
辅助料用量
蒜苗:3棵(青蒜)豆豉:1勺
干辣椒:6段花椒:10克
郫县豆瓣酱:1·5勺甜面酱:1勺
生姜:1块--

土豆片回锅肉的做法步骤

  • 第一步:选好上好五花肉一整块,凉水下锅煮至七分熟,捞出晾凉切薄片
  • 第五步:炒锅倒入少许油,油热放入五花肉片、姜煸炒至肉片变干,颜色呈金黄色,盛出
  • 第三步:蒜苗洗净,切斜剪头寸段长
  • 第二步:土豆切片,焯至八分熟
  • 第六步:炒锅中留少许底油,依次放入干辣椒段,姜片炝锅,再放入土豆片炒香入味,放入煸好的五花肉,花椒、豆豉炒出香味,接着放入蒜苗炒出香味,最后放郫县豆瓣酱和甜面酱,炒匀后立即出锅,满屋的川菜香哦
  • 第四步:备好干辣椒、豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱等辅料
  • 相关食材:土豆

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