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土豆片回锅肉

菜谱编号：162-666

土豆片回锅肉是【whfamily0828】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆片回锅肉”。

土豆片回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我老公的拿手好菜，每逢他有空都会做来给我们解解馋！这里的五花肉香而不腻，解馋哪！其中的土豆吸饱了肉的麻辣香，还有吸脂的功效，别有一番风味

土豆片回锅肉主厨：whfamily0828

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
上等五花肉：250克	土豆：2个
辅助料用量
蒜苗：3棵（青蒜）	豆豉：1勺
干辣椒：6段	花椒：10克
郫县豆瓣酱：1·5勺	甜面酱：1勺
生姜：1块	--

土豆片回锅肉的做法步骤

第一步：选好上好五花肉一整块，凉水下锅煮至七分熟，捞出晾凉切薄片

第五步：炒锅倒入少许油，油热放入五花肉片、姜煸炒至肉片变干，颜色呈金黄色，盛出

第三步：蒜苗洗净，切斜剪头寸段长

第二步：土豆切片，焯至八分熟

第六步：炒锅中留少许底油，依次放入干辣椒段，姜片炝锅，再放入土豆片炒香入味，放入煸好的五花肉，花椒、豆豉炒出香味，接着放入蒜苗炒出香味，最后放郫县豆瓣酱和甜面酱，炒匀后立即出锅，满屋的川菜香哦

第四步：备好干辣椒、豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱等辅料

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜晚餐学生

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆片回锅肉。

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