竹荪乌鸡桂圆汤
竹荪乌鸡桂圆汤是【心心语】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪乌鸡桂圆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹荪菌是名贵的食用菌被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪菌营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪菌体洁白脆嫩爽口，味道鲜美，与其他食物共煮有防腐作用。竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；现代医学研究也证明，竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分，对癌症和艾滋病也有一定的疗效
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：半只 | 竹荪：50克 |
| 桂圆：15粒 | 红枣：10粒 |
| 党参：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
竹荪乌鸡桂圆汤的做法步骤
竹荪乌鸡桂圆汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、整个过程中不要放油，因为鸡会炖出油的。
2、竹荪营养，但是有些人吃不习惯他的独特味道，所以做竹荪的汤一定要放红枣等甜的东西一起炖，就会没有那种味道了。
3、炖药材营养汤切记不要过多的调味品，姜蒜都尽量不要放，这样不会破坏汤的营养。
答配菜谱：竹荪与乌鸡的做法