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竹荪煲乌鸡

菜谱编号:275-021
竹荪煲乌鸡是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪煲乌鸡”。
竹荪煲乌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹荪煲乌鸡鲜香美味、营养丰富!

竹荪,又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。产于夏秋两季,它是从苦竹根部长出来的,竹荪的营养价值不仅丰富,它的个菌体也十分美丽哦,具有“蘑菇女皇”的美称。

1、润肺止咳,补气养阴,清热利湿;常用于主治喉炎、肺虚热咳、痢疾、白带、高血脂、高血压等病症。

2、竹荪所含的有效成分可以充分补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁内脂肪的积存,俗称有“刮油”的作用,从而产生降血脂、减肥的作用。

4、数据统计显示,云南苗族人患癌症的几率比较低,研究发现,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关非常大的关系。现代医学研究也证明,竹荪中含有较多能够抑制肿瘤的成分。

竹荪煲乌鸡主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:半只--
辅助料用量
竹荪:适量老姜片:适量
胡椒粒:十颗--

竹荪煲乌鸡的做法步骤

  • 第二步:去除内脏、砍小、冲洗干净、沥干水分备用、(一个鸡太大、我用了半只)
  • 第六步:开后转入炒锅中、大火烧开转小火慢煲1小时
  • 第七步:竹荪用淡盐水浸泡20分钟左右、去除底部白圈、洗净、撕小块
  • 第一步:乌鸡一只、
  • 第三步:锅中倒入适量油、中小火、五成热下入姜片、胡椒粒炒香
  • 第十步:营养滋补!
  • 第四步:下入鸡块翻炒至黄油(鸡油)出来
  • 第五步:一次性掺入足量清水、烧开
  • 第八步:一小时后放入竹荪、再煲20分钟左右!
  • 第九步:盛出、真是鲜香美味、
  • 竹荪煲乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡块炒一下煲出来的汤色更漂亮
    2、一次性掺入足量清水、大火烧开转小火慢煲!

    菜谱标签:热菜家常菜汤羹
    相关食材:乌鸡竹荪

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