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糖醋排骨茭白

菜谱编号:422-828
糖醋排骨茭白是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨茭白”。
糖醋排骨茭白
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:300克茭白:180克
冰糖:3块盐:适量
水:150克(煮排骨)--

糖醋排骨茭白的做法步骤

  • 第五步:炒锅放入一勺油(约15g),下入控水排骨翻炒一分钟后。
  • 第九步:倒入150g的煮排骨水,加入3块冰糖,调入适量的盐,大火烧开。
  • 第十步:中火收干汁水出锅。
  • 第四步:控去腌汁。腌汁不要倒掉,一会要用。
  • 第二步:猪小排300g,冷水下锅,锅开后煮一分钟,热水冲洗干净。锅中加水,水热后下入排骨,加料酒1勺,香葱1根,姜3片煮30分钟。水留用。
  • 第七步:加入腌排骨控出的腌汁,继续翻炒。
  • 第八步:炒至茭白上色
  • 第一步:茭白180g切滚刀块。
  • 第三步:捞出排骨放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽,一勺香醋,10g白糖,生姜5片,辣椒适量,葱适量拌均腌制20分钟。中途要上下颠簸翻面。
  • 第六步:加入茭白翻炒片刻
  • 相关食材:排骨茭白

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