豆面抿面
豆面抿面是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆面抿面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高。吃法也多种多样。今天介绍的这种豆面抿面是专用工具“抿面床”制作的。一般这样的工具有金属的架子和金属抿拐,我家这个是木制的。抿面的特点是形小如蚪,滑柔利口,吃的时候用汤匙来吃,连吃带喝,香汗淋漓。本地的人们排队吃的早点之一,大家看看
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆面:250克 | 小麦面粉:250克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 五花肉:适量 |
油:适量 | 黄花菜:1把 |
黑木耳:10个 | 香菇:10个 |
淀粉:适量 | 葱:适量 |
香菜:适量 | 鸡蛋:2个 |
辣椒油:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
豆面抿面的做法步骤
豆面抿面做法技巧/窍门/补充说明:
爱吃香菜、大蒜的可以准备一些