黑豆面香葱发面大饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天是个品尝新鲜食材的季节，新长出来的香葱味道浓郁，口感细嫩，是很好的调味食材，恰巧有妈妈给我的他们自己种植的有机黑豆面，就来做葱香味道的发面饼，生发的季节做发面的食物，希望吃了工作、生活升升发发。妈妈牌有机黑豆在蝶儿**“蝶儿美食坊”有售，绝对保证是当年新种植的，发芽率极高，打豆浆也非常合适。关键是种植过程中完全不使用化肥和农药，纯自然生长。

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

香葱在北方原来比较少见，如今交通的发展，使得天南地北的物资互通有无。香葱与北方的大葱各有特色，香葱犹如江南女子袅袅娜娜，风姿绰绰；大葱极像北方的姑娘，大气而不失温柔，应该说是各有千秋。

黑豆面香葱发面大饼主厨：蝶儿-sl