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【东北】豆面卷

菜谱编号:272-877
【东北】豆面卷是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】豆面卷”。
【东北】豆面卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“豆面卷”是传统的小吃。正宗的做法是把黄豆炒熟后,再磨成细粉。我这是用黄豆面直接炒熟的,自己品味,图的也是方便。尽管做法不是很正宗,但是味道和口感还是不错滴。

【东北】豆面卷主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:500克--
辅助料用量
黄豆面:适量白糖:适量

【东北】豆面卷的做法步骤

  • 第三步: 加入白糖后,继续搅拌均匀。
  • 第九步: 炒制到黄豆面微微发黄即可。
  • 第十步:把炒熟的黄豆面过筛。
  • 第六步: 再蒸制15分钟,
  • 第十六步: 装盘即可食用。
  • 第十五步: 切段即成豆面卷。
  • 第七步: 取出晾凉。
  • 第十四步: 将其卷起来。
  • 第十二步: 把晾凉的糯米糕放在上面。
  • 第十一步: 案板上放入熟黄豆面。
  • 第二步: 糯米粉加水搅拌成面糊。
  • 第一步:主辅料: 糯米粉、黄豆面
  • 第十三步: 蘸匀黄豆面后,擀成1cm厚的饼。
  • 第五步: 然后上下翻拌一次,便于熟的均匀。
  • 第八步: 把黄豆面放入锅里,小火翻炒。
  • 第四步: 放入压力锅蒸制15分钟。
  • 【东北】豆面卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以用普通蒸锅蒸制。
    2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。

    菜谱标签:小吃

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