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蔓越莓发糕

菜谱编号:162-873
蔓越莓发糕是【金山茶】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓发糕”。
蔓越莓发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开学了,我家的早餐又恢复了,别看我每天弄挺多,其实也挺伤脑筋的,因为我家的臭小子实在太挑食,要想让他吃的可口真不是一件容易的事。开学前我特意就早餐问题征求了一下他的意见,问问对早餐有什么要求,人家大言不惭的说:“多做点,每样不用多!”这样的要求,亲们说难不难?

而且,这学期的早餐尽量要减少面包等西点了,因为上了初三之后,每天晚上7点才放学,学校不管晚饭,只能回来吃,跟午餐间隔的时间太长,中间必须要带点间食,小子不爱吃水果,再说水果也不禁饿,只能带面包蛋糕什么的了。我原来想过给他送饭,保温盒什么的都准备好了,可是儿子说没有家长给送饭,学校也不允许家长进入学校,还是老实在家做好晚饭等儿子放学回来吃吧!

为了不让儿子一天到晚吃西点,早餐我一般尽量做中式一些,馒头啊、饼啊、豆包、炒饭之类的轮换着来,那天在超市买了一块发糕,儿子吃的挺好,我就想发糕也不难做,不如我自己蒸了吃,还能弄点花样出来,家里刚好剩下一些地扪的葡萄干跟蔓越莓干(关于地扪这个牌子就不用我多说了吧,百年的天然品牌!),用来蒸发糕一定很好吃!

蔓越莓发糕主厨:金山茶

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克扪蔓越莓干地:50-60克
辅助料用量
糖:25克温水:180-190克

蔓越莓发糕的做法步骤

第二步:蔓越莓干再切小一點;

蔓越莓发糕做法第二步骤

第四步:面粉、酵母水、糖混合在一起,搅拌成面糊;

蔓越莓发糕做法第四步骤

第六步:用筷子搅拌均匀

蔓越莓发糕做法第六步骤

第五步:加入切好的蔓越莓小丁

蔓越莓发糕做法第五步骤

第八步:凉水上锅,大火烧开,上汽后转中火蒸25-30分钟,关火再闷3-5分钟出锅切块食用

蔓越莓发糕做法第八步骤

第一步:将所有原料准备好;

蔓越莓发糕做法第一步骤

第七步:将面糊倒入模具,盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大

蔓越莓发糕做法第七步骤

第三步:酵母粉用温水化开;

蔓越莓发糕做法第三步骤
蔓越莓发糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·加多少蔓越莓随心情哈,但也不要太多,看不到面也不好吃;
2·水也是哦,跟面粉的吸水性有关,一般加到用筷子能搅动的面糊就可以了,水太多有可能不松软;
3·将蔓越莓切成小颗粒显得更多,不信试试哦;
4·模具最好选用活底的蛋糕模,便于脱模,没有也没关系,用刀轻轻划一圈就能脱下来;
5·也可以将蔓越莓换成葡萄干、大枣什么的,喜欢什么就放什么,但一定要选用好品质的,我一般都买地扪的。

菜谱标签:家常菜主食面食
相关食材:蔓越莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓发糕。

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