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蔓越莓酥饼

菜谱编号:222-401
蔓越莓酥饼是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓酥饼”。
蔓越莓酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无论食谱还是文字,都反映着真实的生活。

我常常匆匆忙忙,孩子,家,生意。

以前我总是说我没有大段时间做烘焙。

其实最近发现,再忙,再累,只要安排好时间,想做啥就一定能做好。

女儿不怎么喜欢甜点。

却也总是能从无数种甜品中找出自己喜欢的某一种,

这似乎更加要求妈妈成长,

只有把烘焙做到炉火纯青,才能做出女儿喜欢的甜食。

无数次尝试的过程也是自己成长的过程。

蔓越莓酥饼做好后,女儿尝了一口就给建议了,

妈妈,能不能做成葱油的?

最好再加上些煎得香香的培根肉

……

妈妈真的是好开心,

下次做咸口的酥饼出来。

女儿都给配方了不是!

蔓越莓酥饼

材料:蔓越莓干50克低粉140克黄油60克全蛋液20克细糖30克

做法:

蔓越莓酥饼主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蔓越莓干:50克低粉:140克
黄油:60克全蛋液:20克
辅助料用量
细糖:30克--

蔓越莓酥饼的做法步骤

  • 第五步:用手搓拌至松散。蔓越莓干粗切几下,加入其中。
  • 第九步:出炉放凉,倒扣脱模,切片即可。
  • 第二步:黄油软化后加细糖打至蓬松。烤箱160度预热。
  • 第一步:材料图。
  • 第六步:用手抓搓拌均匀。
  • 第四步:将面粉过筛入黄油糊中。
  • 第八步:放入烤箱中间,160度30分钟,关炉后再焖10分钟。
  • 第七步:放在长方型的模具中,用手实压平。
  • 第三步:分次加入蛋液,打至均匀,蛋液跟黄油完全溶合。
  • 蔓越莓酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此配方面粉含量比较大,跟传统的饼干做法不同,借助模具,压实整形就可以了。
    2、低温慢慢的烤,不宜用高温,容易出现中间不熟的情况。
    3、一定要完全放凉后再切块,避免饼干酥碎掉。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓酥饼。

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