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阿米什白吐司

菜谱编号:163-028
阿米什白吐司是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿米什白吐司”。
阿米什白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜味白土司,材料成本低却非常好吃,超软妹,刚烤好凉后切了,稍夸张点说就是像云朵般柔软,第二天会比刚烤好稍硬,不喜甜的稍减点糖也可。我切片后凉了就放速冻,第二天回温后也非常柔软。水不要一次加入,留个5%左右调节,以免太湿粘。

阿米什白吐司主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
温水:160克白糖:45克
酵母:2·5克盐:3克
辅助料用量
玉米油:20克--

阿米什白吐司的做法步骤

  • 第三步:发酵至2倍大后,排气分成三等份,盖保鲜膜松驰15分钟。取一份撖长。
  • 第六步:从上边向下卷起并封口。
  • 第二步:加入玉米油揉至出较薄不易破的膜,最好出手套膜,这一步用手揉会方便些。
  • 第五步:再撖长并压薄底边。
  • 第八步:发至8-9分满,盖上盖子,送入预热好的烤箱下层180度40分钟左右。
  • 第一步:先将除玉米油外的材料揉至出厚膜。
  • 第七步:依次排入土司模。
  • 第四步:两边向中间对折。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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