第八步:二发结束后的面团,涨得还挺高,炒喜欢,哈哈
第四步:发酵好的面团,现在的天气一个小時即可
第六步:取出发酵好的面团压平排气,并擀成椭圆形并涂上炼乳黄油酱,再切成4段,再摞起来,切成8等分
第三步:继续一个半和面程序至扩展阶段,入温暖处首次发酵
第五步:软化的黄油加炼乳搅拌均匀
第二步:加入黄油
第一步:先液体后粉类的原则入面包桶,一个半和面程序
第九步:入预热好的烤箱180度20分钟
第七步:竖着入涂了黄油的模具并在表面刷上黄油炼乳酱,进行二次发酵
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
终于如愿以偿的做了这个中空模的炼乳土司,话说现在这个天气好适合做面包,每周都忍不住做,哈哈
这款面包首先很美,光是外观就醉了,组织更是松软,抹了炼乳黄油酱更是增添了很多风味,平淡的面包夹杂着黄油的香味和炼乳的甜味,味道好级了,就是照片没拍好呢,下次继续加油吧
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:200克 | 细砂糖:20克 |
牛奶:125克 | 盐:3克 |
炼乳:15克 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:20克入面包 | 酵母:3克 |
炼乳:20克黄油炼乳酱 | 软化黄油:20克黄油炼乳酱 |
第八步:二发结束后的面团,涨得还挺高,炒喜欢,哈哈
第四步:发酵好的面团,现在的天气一个小時即可
第六步:取出发酵好的面团压平排气,并擀成椭圆形并涂上炼乳黄油酱,再切成4段,再摞起来,切成8等分
第三步:继续一个半和面程序至扩展阶段,入温暖处首次发酵
第五步:软化的黄油加炼乳搅拌均匀
第二步:加入黄油
第一步:先液体后粉类的原则入面包桶,一个半和面程序
第九步:入预热好的烤箱180度20分钟
第七步:竖着入涂了黄油的模具并在表面刷上黄油炼乳酱,进行二次发酵
1;面粉的吸水不同,自己根据状态调整水分,总之,面团要再面包机的轴上转,而不是被轴排来排去
2;现在的气温很适合做面包,一次发酵差不多1小时就能好
3;上色后及时加盖锡纸,我的就烤的颜色有点深才加锡纸
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风靡网络的日式炼乳吐司。
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