当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炼乳吐司

炼乳吐司

菜谱编号：228-851

炼乳吐司是【诗心】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款吐司，

和基础白吐司没有很大的差别，

但是因为加了炼乳，口感变得更加浓郁，

做吐司重要的是盒子要好用，这样好脱模，吐司才会美观，这是做完倒出来后样子，如果是非不粘的模具，在做的时候记得抹上一层黄油撒上一层面粉。

炼乳吐司主厨：诗心

第十三步：依次擀卷好放入吐司盒里。

第八步：进行第一次擀卷，取一份面团，从中间往上、下擀，擀成牛舌状。

第十二步：翻面，从上往下轻轻卷起，约2·5个圈。（尽量不要超过三圈）

第十一步：第二次擀卷，取一份面团，擀成长条状，并擀薄底边。

第三步：加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

第五步：把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

第二步：启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

第九步：上下分别往中间对折，成一个长方形。

第六步：发酵至原面团的2到2·5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

第四步：和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

第十六步：放入预热好的烤箱，中层，170度，45分钟，表面上色后加盖锡纸。

第十步：依次把三份面团擀卷好，再次醒发10分钟。

第一步：把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。

第七步：把面团取出轻轻排气后，分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第十四步：发酵至原来的2到2·5倍大小。

第十五步：在表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上少许芝麻和瓜子仁。

菜谱标签：烘焙

相关食材：炼乳吐司

相关菜谱：: #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳牛奶吐司的做法; 炼乳吐司（中种法）的做法; 炼乳吐司（中种法）的做法; 蜂蜜炼乳鸡蛋吐司的做法; 大爆头奶香炼乳吐司的做法; 紫薯炼乳吐司的做法; 一次发酵也松软的炼乳吐司的做法; 炼乳芝士吐司的做法; 炼乳手撕吐司的做法; 风靡网络的日式炼乳吐司的做法[图解]; 蔓越莓低油炼乳吐司的做法; 炼乳麻花吐司的做法