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含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮

菜谱编号:163-052
含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮”。
含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这里首先感谢万山红姐的帮助,我看到他的假鱼肚是用肉皮做的,我才知道肉皮还可以这样吃,在马来西亚吃过多次不知道是什么,当地人叫鱼漂,我也不知道北京有没有,当地人用它做汤,汤白,味鲜,还可以做菜,这几天我就迫不及待的整理家里的肉皮,炸好,待用。也想告诉大家,猪肉皮还可以这样吃。

含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉皮:适量--
辅助料用量
食用碱面:15克--

含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮的做法步骤

  • 第六步:碱面在锅里充分搅拌均匀,把所有晾干的猪肉皮清洗干净,之后,最好用开水再冲洗一遍,继续放在凉台上晒干水分。
  • 第九步:所有干肉皮都炸完了,晾凉后放起来,何时吃拿出来用开水泡软了就好了。做汤,炒菜都可以。
  • 第二步:生猪肉皮彻底去掉肥油,背面刮干净,去猪毛。
  • 第七步:准备油锅,锅内放上一些油,够用就好。
  • 第四步:晾了三天就成这样了,颜色变棕色了,肉皮抽巴了,肉皮上还带些油脂。这样就可以进行下一步了。
  • 第三步:生猪肉皮全都处理干净了,就可以拿到外面晾去了。(我是白天晾在外面,晚上拿到凉台上,夜里我拍外面有露水,怕潮)
  • 第一步:准备所有新鲜的生肉皮。
  • 第五步:水烧开,放入15克的食用碱面。
  • 第八步:油温5成热就行,炸到干肉皮上,均匀地都起了很多大大小小的白泡就成了。
  • 含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示:a:再炸制干肉皮中,如果没有炸透,再炸一下,别炸糊了。b:干肉皮再晾晒过程中尽量摊平,不要折叠,以便在炸制过程中充分炸透。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肉蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的含有丰富胶原蛋白的美味之佳品--猪肉皮。

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