第三步:奶油奶酪软化后隔热水搅拌至顺滑状态
第七步:将混合好的香草奶酪液过筛一下(尽量不要偷懒哈,过筛下布丁口感比较细腻丝滑)
第四步:同样不要离开热水,加入蛋黄搅拌
第八步:布丁瓶事先用热水焯烫一下,晾干,把奶酪液装入瓶子中(如果要加焦糖层的,这一步做好后就先冷藏3小時左右至凝固,再把焦糖层倒入表层,当然焦糖层也可做在底层哈,反正随个人喜欢啦)
第五步:同样要搅拌至顺滑
第二步:将吉利丁用冷水泡软,捞出放入香草牛奶中,拌匀后盖上锅盖焖5min
第一步:牛奶和淡奶油倒入奶锅内,小火加热至微沸腾時关火,滴入香草精(用香草豆荚的就在煮牛奶淡奶油時,刮开香草豆荚加入,离火時捞出香草豆荚)
第六步:将香草奶液倒入奶酪蛋黄糊中,充分搅拌均匀