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奶酪小蛋糕

菜谱编号:041-948
奶酪小蛋糕是【美ズ魚】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪小蛋糕”。
奶酪小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此方子是跟着飞雪做的,只是她的模具大一点,我的小一点。一款带点酸酸的蛋糕,只是个人觉得有点腻。做这款蛋糕就是要在模具上涂上黄油,以便好脱模,做持好看的花型。还好,在送完儿子上学回家后还有两个没吃完的可以照处稍清楚点的图片。

奶酪小蛋糕主厨:美ズ魚

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:120克鸡蛋:一个
辅助料用量
白糖:40克粟粉:5克
黄油:适量--

奶酪小蛋糕的做法步骤

  • 第十步:混合好的蛋糕糊。
  • 第八步:蛋白加入20克白糖打发至湿性发泡。
  • 第三步:奶油奶酪装入干净的盆内。放入白糖。
  • 第九步:将打发好的蛋白糊分次加入奶酪糊中拌匀。
  • 第五步:拌顺滑后加入鸡蛋拌匀。
  • 第十一步:装入模具内。
  • 第十二步:放入烤箱预热好的烤箱中下层,烤盘里装入8分满的温水。40钟左右,反正看自己的烤箱说话。
  • 第六步:然后将过筛好的粟粉加入拌成奶酪糊备用。
  • 第四步:隔温水搅拌至顺滑。
  • 第十三步:烤好了,倒出豆浆,准备吃早餐咯。
  • 第二步:准备好材料鸡蛋、白糖、粟粉
  • 第七步:拌好的奶酪糊
  • 第一步:在准备做这款蛋糕的时候我就将模具用黄油涂好放入冰箱冰藏备用了。材料奶油奶酪
  • 奶酪小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋糕糊没有装入挤花袋之前烤箱就开始预热160度,因为用花嘴不会倒糊弄到模具到处都是的好控制份量,我是因为一大早准备的早餐,一个人又要拍照又做没空,最主要是起来晚了,儿子上学要迟到了,所以在我的图片上不是很清析,是一个下雨的早上,黑乎乎的。我家所有的灯很少有白光的,都是水晶灯,所以照片都是呈黄色的。

    相关食材:奶酪

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