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红豆沙(少油版)

菜谱编号:163-276
红豆沙(少油版)是【就想出去逛逛桑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙(少油版)”。
红豆沙(少油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直觉得超市现成的红豆沙口感很假,所以这次决定自己尝试熬一下。我平时不喜欢油腻的食物,所以这次熬红豆沙放的油也不多。因此推荐给口味清淡的人

红豆沙(少油版)主厨:就想出去逛逛桑

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:3汤匙白糖:2勺
红糖:10勺--
辅助料用量
油:5勺--

红豆沙(少油版)的做法步骤

  • 第四步:搅拌豆沙直到豆沙开始变粘、成团。接着开始翻炒豆沙,炒到豆沙变得更加粘即可出锅。
  • 第一步:红豆事先浸泡十二个小时,然后用电饭煲炖煮到酥烂,水大约为红豆量的2-3倍左右即可。煮完后准备一个晒网,放在准备盛豆沙的容器上。开始去皮。
  • 第五步:由于油放得少。所以豆沙不油腻。糖的量依据个人口味增加。
  • 第三步:锅中倒入适量油。把去了豆皮的豆沙放在锅内,大火煮开后用木铲不停搅拌。水汽蒸发到豆沙开始冒小泡时候就关中小火不停搅拌。如果用不粘锅熬豆沙,并且不追求油润的效果,这一步油可以少放。
  • 第二步:把煮好的红豆分批放在晒网中,用饭勺或者硅胶铲碾压。豆泥会通过晒网落入容器内,剩余在晒网上的就都是豆皮啦!(豆皮会影响豆沙的口感,因此筛剩的豆皮扔掉即可。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙(少油版)。

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