第五步：待辣椒油凉。
第三步：接着放入花椒后马上关火，这样花椒味出来了，同時也不会使花椒烧焦。
第四步：辣椒加入盐搅拌均匀，接着把带着花椒的油，连花椒一起浇到辣椒粉上面。
第六步：装罐子即可。
第二步：锅里下油，把大蒜用刀敲碎掰开，放入锅里，这个步骤是为使油更香，待大蒜变至金黄色便拿漏勺捞出。
第一步：准备好所有的材料。
自制辣椒酱
自制辣椒酱是【纯Lcc】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我会做的辣椒酱有两种，这是其中的一种，这种辣椒酱口感较干，但也很麻辣，适合炒菜拌面等，先生喜欢吃辣，所以一次做会多做几瓶。改天再上传另一种辣椒酱的做法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜头：一大大蒜 | 辣椒粉：350克 |
| 油：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2勺 | 花椒：100克 |
自制辣椒酱的做法步骤
自制辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1在做辣椒酱的整个过程必须无水，干燥，即砧板罐子等都是要洗干净晾干无水。这样辣椒酱能存放久。
2在把花椒和油浇上辣椒粉的时候，可以在辣椒粉里放些熟的白芝麻，这样辣椒会更香。
3在食用的时候拿勺勺辣椒时勺子也必须是无水的。