第四步：鱼片炸至颜色变深，捞出控油（炒炸得还不是特别透，可以再炸一会）
第五步：锅中油倒掉，加入桂皮，茴香，花椒，少许酱油，黄酒和水
第六步：煮一会加入适量冰糖，尝一下味道，调整一下（不要太咸了）
第一步：鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片
第三步：腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片
第二步：加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜（葱姜忘记拍了）腌制一小時
第七步：等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火，捞出汤汁里的香料，将汤汁趁热倒在炸好的鱼上
老宁波风味熏鱼
老宁波风味熏鱼是【林带鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老宁波风味熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天给大家介绍了宁波特色的腐皮包黄鱼，今天再跟大家分享一道宁波人过年常吃的菜——老宁波熏鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | 酱油：适量 |
| 桂皮：少许 | 葱：适量 |
| 花椒：少许 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：适量 | 糖：适量 |
| 茴香：少许 | 黑胡椒碎：少许 |