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荞麦蛋糕之抹茶戚风

菜谱编号:163-540
荞麦蛋糕之抹茶戚风是【zhuzhu82630】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦蛋糕之抹茶戚风”。
荞麦蛋糕之抹茶戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
抹茶粉:7克低筋面粉:70克
荞麦粉:50克温热水:140克
色拉油:40克蛋黄:100克
蛋白:250克砂糖:90克
辅助料用量
蔓越莓:35克面粉:一小勺

荞麦蛋糕之抹茶戚风的做法步骤

  • 第二步:蔓越莓切小筛一下面粉
  • 第五步:加入蛋黄拌匀成抹茶蛋黄糊
  • 第三步:少量温热水化开抹茶粉,再加入剩下的温热水和色拉油拌匀
  • 第七步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀,再倒入剩下的蛋白中轻轻拌匀
  • 第四步:加入低筋面粉拌匀
  • 第八步:加入蔓越莓轻轻拌匀
  • 第六步:蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打到小弯钩提起打蛋器不滴落
  • 第九步:入模,轻轻震几下,170度35到40分钟,烘烤时间视自加烤箱调整
  • 第一步:准备好材料,抹茶粉和低筋面粉分别过筛
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:荞麦

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