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杂粮荞麦馒头

菜谱编号:465-268
杂粮荞麦馒头是【南瓜吐司】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮荞麦馒头”。
杂粮荞麦馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荞麦的第一个功效,能够具有润肠通便的效果,荞麦作为谷物当中的粗粮,含有丰富的膳食纤维,对于肠道刺激作用会非常的明显,能够起到润肠通便的效果。荞麦的第二个效果,能够起到预防和控制肥胖的功效,因为荞麦本身热量比较低,含有的水溶性膳食纤维能够吸水膨胀,增加饱腹感,进而能够抑制过多能量的摄入,达到预防和治疗肥胖的功效。荞麦的第三个作用,里面含有的芸香苷,能够起到抗氧化、清除自由基和预防衰老的功效。

杂粮荞麦馒头主厨:南瓜吐司

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
荞麦:200克白面:400克
辅助料用量
酵母:5克--

杂粮荞麦馒头的做法步骤

  • 第四步:揉成条。
  • 第六步:做出馒头形 多揉排气 出来的馒头 比较光滑。
  • 第一步:面粉 荞麦 酵母 加入水 用筷子搅拌成面絮状。
  • 第八步:时间到以后 等5-10分钟后 再打开(以免馒头塌)。
  • 第七步:凉水 放入馒头二次醒发(底部刷油 防止 粘连)醒发好以后 开火20分钟。
  • 第五步:分割成等份。
  • 第二步:揉成面团 盖上保鲜膜醒发 到两倍大。
  • 第九步:这就做好了。
  • 第三步:醒发好的面团 排气。
  • 杂粮荞麦馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    面一定要发起来。
    二次醒发。
    蒸好后等5-10分钟再打开。

    相关食材:荞麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮荞麦馒头。

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