杂锦味冰皮月饼
杂锦味冰皮月饼是【傻女生-Lueng】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂锦味冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
迟来的的冰皮月饼，这次时间很赶，没有加果粉，所以成品都是白色的，下次要做些有颜色，这样很好看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：50克 | 粘米粉：50克 |
| 澄粉：25克 | 低筋面粉：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：220克 | 馅料：适量 |
| 油：50克 | 糖粉：50克 |
| 熟粉：适量 | -- |
杂锦味冰皮月饼的做法步骤
杂锦味冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
１．我用的模具是50克的，馅是20克、皮是30克的，根据自家的模具的大小调整用量吧。
２．蒸好后揉得均匀到位是冰皮细腻和Q的一大关键。面团揉好后冷藏一个小时以上，更筋道，更易操作。
3．这个方子操作时基本不粘手，我自己掌握的馅与皮是一样的比例，自己觉得馅太多了容易露馅，影响美观。
４．网上有些方子是加有炼奶的，我这个没有加，可以加，口感更佳的。
５．为图方便，馅料是网购的，可以自己做。