肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
命题作文,来料加工——拖拉机小伙伴送上美味肉松,点名要吃肉松蛋糕卷。有肉松面包卷的基础,肉松蛋糕卷的作业完成得还是不错滴。俺的肉松蛋糕卷还更实在呢,里外都有肉松噢。稻香村的只在两头蘸上肉松了。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
柴鸡蛋:6个 | 低筋粉:约100克 |
牛奶:60克 | 玉米油:40克 |
白糖:约40克 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:1至2滴 | 泡打粉:1克 |
沙拉酱:适量 | 肉松:适量 |
肉松蛋糕卷的做法步骤
肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
好多朋友都说蛋糕卷不好卷,个人经验,注意两点,无往而不胜:
1、蛋清打发:打到湿性发泡即可,即舀起一点,尖角呈弯状;而不要打到硬性发泡的程度,即搅动蛋清阻力很大,舀起后尖角直立;
2、烘烤时间:不要太长,烤到蛋卷刚刚熟就行,这时的蛋卷很湿润,倒扣后甚至有些粘晾架。颜色相当黄嫩呢。
相关食材:肉松