双麻火烧
双麻火烧是【万山红】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双麻火烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火烧是河南人对烧饼的称呼。双麻火烧是河南开封的一种比较著名的小面食，我曾经在相国寺附近吃过，香酥掉渣，有点类似千层酥皮点心的感觉，只是这种火烧是没有馅的而已。中原人爱吃面食，我也曾自己做过这种烧饼，只是没有发过帖子。今天我做的这款双麻烧饼，做法上稍有改变，用了发面做面皮来包裹油酥。因发面更容易消化，做好的烧饼是香酥中增加了点柔软度，也是非常的好吃，而且晾凉了也是酥软可口的。用了发面老人也能吃，不用担心吃了不消化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 鸡蛋：1个 |
| 自制米酒：80克 | 糖：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：120克 | 花生油：50克 |
| 盐：3克 | 五香粉：3克 |
双麻火烧的做法步骤
双麻火烧做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢原汁原味的，就用水皮代替发面皮就行了，不用发面，其他步骤都一样。