一种口感，两种外形-----褡裢火烧
一种口感，两种外形-----褡裢火烧是【雪墨飞扬】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一种口感，两种外形-----褡裢火烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
褡裢火烧是老北京的小吃之一。为了整治我们家不爱吃蔬菜的儿子，这次从冰箱翻出半截西葫芦拌进馅儿里，让他挑都挑不出来。做了两种外形的火烧，长条形的我儿子叫它铅笔火烧，因为像他写字用的铅笔。个人感觉还是长方形的这一种更形象，口感也更好，因为它能塞进更多的馅儿。这种薄皮大馅儿，焦香酥脆的口感很受我们家欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：500克 | 大葱：1根 |
| 生抽：一大勺 | 玉米油：两大勺 |
| 姜粉：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西葫芦：半个 | 面粉：500克 |
| 蚝油：一大勺 | 盐：适量 |
一种口感，两种外形-----褡裢火烧的做法步骤
一种口感，两种外形-----褡裢火烧做法技巧/窍门/补充说明：
1·面片檊薄一点，好吃。
2·长方形的火烧煎的时候会鼓起来，翻面再煎一会儿就熟了。
3·煎火烧的时候在每一面上都刷少许食用油，煎出来的火烧外皮金黄，好看。