椰蓉排包两款
椰蓉排包两款是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉排包两款”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天我用一个盘子,同时做了两款不同的椰蓉排包。一个是将椰蓉放在表面,一个是将椰蓉裹在里面。至于哪个好吃,我的回答是各有特色,喜欢的亲们可以一试。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:280克 | 低筋粉:50克 |
鸡蛋:90克 | 鲜牛奶:110克 |
酵母:4克 | 黄油:30克 |
白糖:30克 | -- |
辅助料用量 | |
表面刷蛋液:适量 | 表面杏仁片:适量 |
椰蓉馅:100克 | -- |
椰蓉排包两款的做法步骤
椰蓉排包两款做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛奶可以换成清水,液体量请视自家面粉吸水率进行调整;
2·小甜面包,面不必揉到手套膜那个程度,但是做完美吐司一定要揉出手套膜来才好;
3·因为两个排包是独立的,所以我用锡纸折了一个隔断,放在盘子中间,这样,即使面团发酵了,也不会使两边的面包粘连在一起;
4·椰蓉馅的制作:100克椰蓉+50克全蛋液+50克融化黄油+40白糖,搅拌均匀。用不完的椰蓉馅,密封后入冰箱冷藏,短期内食用完。下次使用前可用微波炉解冻功能两分钟,使馅中的黄油软化。
5·烤制时间和温度请视自家烤箱进行调整。
菜谱标签:烘焙
相关食材:椰蓉