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蔓越莓椰蓉小馒头

菜谱编号:201-217
蔓越莓椰蓉小馒头是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓椰蓉小馒头”。
蔓越莓椰蓉小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做曲奇和面包还剩下一些蔓越莓干和调好的椰蓉馅,今天一翻腾冰箱,把这些小“古董”找到了,量太少做点什么呢?干脆就放在馒头里吧!

蔓越莓椰蓉小馒头主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新良麦芯精华粉:250克清水:120克
酵母:3克--
辅助料用量
蔓越莓干:适量椰蓉馅:适量

蔓越莓椰蓉小馒头的做法步骤

  • 第九步:时间到,先盖盖焖5分钟,再打开锅盖
  • 第五步:分别揉圆
  • 第四步:分成重量相仿的8等份
  • 第六步:蒸屉上铺一层油纸,将揉好的馒头生坯放入面点机蒸屉上
  • 第七步:再在顶层蒸屉上摆放好馒头生坯
  • 第二步:擀成薄片,再将蔓越莓碎和椰蓉馅均匀地铺在面片上
  • 第三步:卷成面卷
  • 第十步:白白的馒头,带着蔓越莓的酸甜和椰蓉的香气,真好吃哪
  • 第一步:揉好的面团发酵完取出,排气
  • 第八步:二次发酵,等馒头比原来的略大些,表面光滑后,可设定时间,我设了26分钟
  • 蔓越莓椰蓉小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想让馒头能够很好的成型,建议水不要过多,是面粉的百分之五十就可以了;馅料可以随心调整,可放可不放。蒸制的时间根据馒头的大小来调整;蒸好的馒头先不要急于开盖,焖5分钟再开,表皮会光滑,否则刚一停火就开盖,表皮会因为骤冷而紧缩、发皱;馒头整形后,要进行二次发酵,比原来略微大些,且变得饱满了,就可以开火蒸制了。

    相关食材:蔓越莓椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓椰蓉小馒头。

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