蔓越莓椰蓉小馒头
蔓越莓椰蓉小馒头是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓椰蓉小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做曲奇和面包还剩下一些蔓越莓干和调好的椰蓉馅,今天一翻腾冰箱,把这些小“古董”找到了,量太少做点什么呢?干脆就放在馒头里吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新良麦芯精华粉:250克 | 清水:120克 |
酵母:3克 | -- |
辅助料用量 | |
蔓越莓干:适量 | 椰蓉馅:适量 |
蔓越莓椰蓉小馒头的做法步骤
蔓越莓椰蓉小馒头做法技巧/窍门/补充说明:
如果想让馒头能够很好的成型,建议水不要过多,是面粉的百分之五十就可以了;馅料可以随心调整,可放可不放。蒸制的时间根据馒头的大小来调整;蒸好的馒头先不要急于开盖,焖5分钟再开,表皮会光滑,否则刚一停火就开盖,表皮会因为骤冷而紧缩、发皱;馒头整形后,要进行二次发酵,比原来略微大些,且变得饱满了,就可以开火蒸制了。
答配菜谱:蔓越莓与椰蓉的做法