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没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼

菜谱编号:163-808
没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼是【依然美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼”。
没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从孩子上小学来时间都是很紧的,我们路途有些远在路上耽搁的比较久。做菜和发菜的步骤跟不上,积压多了做来都有点不带劲了。

往年做的都是酥皮月饼虽然好吃,也想换这花样试试其它的。冰皮听起来就很美,我还没有试过这个。一直忙着,在饭后我就下手做了玉米馅料

抽空做了一款冰皮的,经验不足做的不算完美。但是适合自己口味的肯定是棒的,卫生也放心的。我是等到接完孩子赶着回家拍摄,好家伙乘我不注意小手一抓就有点变形了。

没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
苋菜:4棵栀子:4粒
糯米粉:45克粘米粉:35克
玉米淀粉:20克--
辅助料用量
白糖:30克植物油:18克
玉米馅料:适量--

没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼的做法步骤

  • 第四步:·取出1小汤勺的粉,倒入160克的苋菜汁,搅拌至无颗粒在倒入15克玉米油,剩下的小勺糯米粉倒入适量栀子汁搅拌。
  • 第三步:·把白糖倒进混合过筛好的糯米粉里。
  • 第六步:·冷水上锅蒸
  • 第一步:材料 :苋菜4棵 栀子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克 玉米淀粉20克 植物油18克 自制玉米馅料适量 白糖30克
  • 第五步:·在倒入玉米油搅拌均匀。
  • 第七步:·炒糯米粉,有点微微发黄没有生粉味就可以了。
  • 第二步:·把苋菜洗净放进锅粒煮水,待煮出颜色捞出苋菜把汁装起来晾凉备用,栀子剥开用开水烫出黄色。(本来有步骤图的不知道什么时候不小心删了)
  • 第十步:漂亮的冰皮月饼就做好了。
  • 第九步:把糯米皮用手捏成圆形,在包入玉米馅料收好口。我在口的顶端放入一点点黄色的糯米皮在放入模具压成型。
  • 第八步:·把蒸好的糯米团搅拌均匀,把有搅拌到糯米团里晾凉备用。
  • 没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    冰皮蒸好以后要完全冷却在包馅料,否者会粘手冰皮冷却后仍然粘手是正常的只要沾上适量糕粉即可。在蒸的时候要盖好避免有水分过多的进入导致太黏。我没有小麦淀粉就用玉米淀粉代替。要是有小麦淀粉最好用小麦淀粉做。

    菜谱标签:家常菜糕点中秋

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