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香酥虾排

菜谱编号:163-973
香酥虾排是【akikimi】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥虾排”。
香酥虾排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家宝贝特别喜欢油炸的东东,这款香酥虾外脆里酥,外面挤上丘比蛋黄酱,好看又好吃。

香酥虾排主厨:akikimi

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
对虾:12条鸡蛋:1只
淀粉:适量蛋黄酱:少量
辅助料用量
料酒:少量面包糠:适量
胡椒粉:少量食用油:适量

香酥虾排的做法步骤

  • 第六步:虾尾处理完成。准备锅子,放入食用油。
  • 第三步:虾尾扑上淀粉
  • 第一步:对虾洗净,去头去壳,尾部剖开后稍微用到拍几下,让虾尾尽量摊平。
  • 第九步:这款丘比蛋黄酱味道不错!
  • 第八步:挤上好吃的丘比蛋黄酱。也可以用色拉酱、番茄酱或者椒盐等自己喜欢的酱料。
  • 第五步:裹上面包糠
  • 第二步:虾尾中加入少量料酒(我用了黄酒)以及胡椒粉稍微腌制几分钟。
  • 第四步:再放入蛋液
  • 第七步:油热后放入虾尾,煎炸至金黄色,盛出装盘。
  • 香酥虾排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果不知道油温是否合适,可以先放一个虾尾试油温。
    2·对虾可以买个头稍微大一点的。大一点的虾尾做出来样子好看。

    相关食材:

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