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超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏

菜谱编号:164-402
超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏是【紫蝙蝠】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏”。
超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饭店点这个菜辣椒人家切老长,而且放特少,吃到的都是鸡蛋,辣味不过瘾,自己改良了。尖椒细,多,这辣味不敢想象(^0^)

超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏主厨:紫蝙蝠

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:四个长尖椒:10个左右
辅助料用量
盐:适量植物油:适量

超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏的做法步骤

  • 第六步:另一边也焦黄了,即可出锅装碟,开吃
  • 第四步:鸡蛋翻身,爆另外一边,到焦黄。
  • 第三步:入油,油比平时多一倍,油温高一点,鸡蛋液入锅,爆到表面焦黄
  • 第二步:锅里加入油加热,鸡蛋液里加入盐适量,搅拌均匀
  • 第一步:4个鸡蛋打散,加入切细的尖椒圈,搅拌均匀
  • 第五步:注,我用的尖椒是图上的长尖椒,试过很多款辣椒的形状品种,这种爆蛋是最好吃的。此图只是说明辣椒的形状,不作步骤之用
  • 超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋打散再加辣椒,搅拌均匀,最后即将入锅爆的时候再加盐搅拌均匀。油分量多一点,油温度高一点,也是关键哦。平时油放少的大厨们油得两倍,放油多的大厨们油一倍即可。关于翻锅,第一可以学颠锅。第二可以锅铲两个辅助。第三退而求其次可以分成两半或者四半翻锅。呵呵我好啰嗦

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:尖椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏。

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