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媲美臭豆腐油炸豆腐加自制酱料

菜谱编号：164-532

媲美臭豆腐油炸豆腐加自制酱料是【紫蝙蝠】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“媲美臭豆腐油炸豆腐加自制酱料”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前在网上看到过人做过这道菜，自己也做过很多次了。为了不让它失传，我就将它传下去了。大家做过的也传自己的做法哦让更多看到更多人吃到美食

媲美臭豆腐油炸豆腐加自制酱料主厨：紫蝙蝠

第一步：豆腐切方块，不要切太薄，因为炸完之后就没有外焦内嫩的口感了。2元钱的豆腐2个人够吃的。鸡蛋一个打成蛋液

第三步：油多放彻底加热，入油锅，炸到两面金黄，筷子夹起来脆脆的即可出锅。我分2次炸的

第二步：豆腐2面都沾上蛋液

第四步：调料是最主要的。大家看清楚了。酱油要生抽最好是海天的，香。左边碗里的是花椒和干辣椒入油爆锅出来的油。取一勺出来，然后加入蒜末，加入生抽2~3勺，加入花椒粉少量，加入香菜末。搅拌均匀

第五步：豆腐炸好了出锅装盘，沾上酱料吃，生抽本身咸不需要再加盐了。这个酱料可以拌冷菜海带丝啥的，也很赞哦。豆腐的香脆加上酱料的鲜味口感很好。大家对酱料有疑惑的可以咨询我哦

媲美臭豆腐油炸豆腐加自制酱料做法技巧/窍门/补充说明：

生抽买海天的。我们家生抽老抽都是海天的。用一次就停不下来呵呵

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐臭豆腐

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