香菇鸡肉粥
香菇鸡肉粥是【绿绾潇湘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天干燥，少不了冰糖雪梨、雪梨银耳汤这类甜汤，当然也少不了粥，今天就煮了一锅香菇鸡肉粥。
鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低，而且鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。这一锅粥可真是营养美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | 大米：100克 |
| 小白菜叶：3片 | 香菇：5个 |
| 香葱：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：3片 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 料酒：适量 | 植物油：适量 |
香菇鸡肉粥的做法步骤
香菇鸡肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既节省时间，又熬出的粥酥、口感好。
2·冷水煮粥容易糊底，水开后再下米就不会有此现象，而且比冷水熬粥更省时间。
3·搅拌，是为了“出稠”，一直持续约10分钟，到粥呈酥稠状为止。
菜谱标签：粥
答配菜谱：香菇与鸡肉的做法