比管鱼酱炒青椒
比管鱼酱炒青椒是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“比管鱼酱炒青椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,青岛当地就叫它比管鱼;
十月起,比管鱼开始大量上市,趁着新鲜的上市,
而且基本都带着籽,换着花样多吃点,
8过价格一年比一年贵,
现在我用的这大小的比管鱼,10元一斤
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
笔管鱼:一斤 | 青椒:二个 |
辅助料用量 | |
黄豆酱:三大勺 | 植物油:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜末:少许 | -- |
比管鱼酱炒青椒的做法步骤
比管鱼酱炒青椒做法技巧/窍门/补充说明:
比管鱼焯水的时候,不要一下子放入开水里,容易一部分烫老了,一部分烫不熟,焯水的时候要用筷子不停的翻拌,避免烫过头;喜欢墨汁的,可以不用去掉墨囊。
相关食材:青椒