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黄金白玉黑珍珠

菜谱编号:164-639
黄金白玉黑珍珠是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金白玉黑珍珠”。
黄金白玉黑珍珠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做好这道菜、起名总觉得有点长、晚上吃饭时我随口问小宝:妞:“你说个菜名吧、小妞不加思索的说:叫黄金白玉黑珍珠如何?、妈咪:你看冬瓜如玉般温润、南瓜像黄金耀眼、豆豉像颗黑珍珠。。。真不错、丰富的想象力、菜名就这样不经意的敲定了~~南瓜、冬瓜都是从老家带回来的、全是绿色食品、随便煮一下就酥烂了,非常好吃。

黄金白玉黑珍珠主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
南瓜:200克冬瓜:300克
蒜瓣:3个豆豉:3汤匙
辅助料用量
盐:适量油:适量
鲍鱼汁:2汤匙--

黄金白玉黑珍珠的做法步骤

  • 第十三步:铲起、扣在碗面上即可。
  • 第五步:热锅、放适量油,下蒜蓉爆香。
  • 第十步:调人鲍鱼汁、拌炒均匀。
  • 第三步:冬瓜去皮洗净,切块。
  • 第九步:煮至水分收干、瓜身软透、调人盐。
  • 第十二步:洗锅、再次烧热、放适量油、倒下豆豉干煎片刻。
  • 第四步:豆豉清洗一下、沥干水。
  • 第一步:食材:冬瓜、南瓜、蒜瓣。
  • 第七步:加上冬瓜继续翻炒。
  • 第八步:加上适量清水,遮上锅盖焖煮片刻。
  • 第二步:蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片。
  • 第六步:倒下南瓜爆炒片刻。
  • 第十一步:盛入碗中。
  • 黄金白玉黑珍珠做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜相对难煮、先爆炒片刻,切的形状按自己喜好、也可以带皮一起烹调。

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