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椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕

菜谱编号:164-659
椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕”。
椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶然间看到一款糯米蛋糕,里面有我非常喜欢的糯米和榴莲,一见就心动了,但回家一看,只剩一点点榴莲肉了不够做,于是急搜不加果肉的糯米蛋糕做法,找了一个感觉比较靠谱的方子(方子来自涓涓小厨),是用的全蛋打发的,相比只是材料搅拌的做法感觉应该会更松软,动手做后,确实如此,我自己又寻思着在表面撒了椰蓉,烤好的蛋糕就更加的香,口感也提升了一个层次。

刚烤好的蛋糕表面脆脆的,里面软糯,凉后表皮和里面会变得一样的QQ的,同样喜欢糯米的儿子也大为赞赏,而且他还一下吃出加了糯米,有朝吃货方向发展的趋势。这款小蛋糕作为婚礼蛋糕中杯子蛋糕的底也是个不错的选择,可以承担表面装饰的一定的重量,口感也会比较特别,喜欢糯米的你一定要试下哦。

如果你介意泡打粉,完全可以省略,我已试过几次,不放泡打粉也一样Q糯好吃,除了口感会稍扎实,因为拌糯米粉的时候,不可避免地会消些泡,但对泡打粉敏感的同学来说,这一点口感的改变还是值得的。

椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个糯米粉:120克
牛奶:40克玉米油:40克
白糖:70克椰蓉:适量
辅助料用量
无铝泡打粉:4克--

椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一样蛋糕的做法步骤

  • 第五步:牛奶和玉米油用打蛋器打匀,取小部分糯米粉蛋液混合物加入并拌匀。再把它倒入剩下的糯米粉蛋液混合物,翻拌均匀。
  • 第二步:蛋先用温水泡一会儿,或打好蛋并将容器坐在温水盆中一次加入糖。
  • 第六步:倒入容器中,上面撒一层椰蓉,放入预热好的烤箱中层(预热可以180度,实烤170度),170度20-25分钟。
  • 第三步:打发至滴落的蛋液不会消失。
  • 第一步:材料都称好,玉米油可以和牛奶混合,糯米粉可以和泡打粉混合。
  • 第四步:分次加入过筛的糯米粉和泡打粉混合物,翻拌均匀。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:糯米椰蓉

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