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秋季排骨汤

菜谱编号：164-673

秋季排骨汤是【liuping614】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

广东靓汤清补凉是夏秋季节的一款家常汤品，有清热，润燥，滋补的功效。非常适合秋燥季节品尝。我这个是一人份的，也就是一个小炖盅的量，如果人多，所有食材需酌情增加。

秋季排骨汤主厨：liuping614

第六步：可享用了。

第五步：两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值，也是营养最丰富的时间，因为隔水炖，所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。

第四步：将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中，将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。

第三步：将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟

第二步：将排骨焯水

第一步：准备好所有食材并清洗干净

秋季排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

对于秋燥的季节，这款汤是非常非常有用的，其中的沙参玉竹是润燥佳品，百合南杏仁润肺功能强大，莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气，山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材，如果没有气虚症状可以不加太子参。

菜谱标签：汤类

相关食材：排骨

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