补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小伙伴们都知道,芝士是个好东西,营养价值高,奶香味浓郁,容易被吸收且不易发胖。
不仅如此,芝士还能够补钙补脑,对于小朋友的成长和发育都很有益处哦~~
今天这款饼干,是我家宝贝很中意的一款哦(我家胡萝卜老王子也很喜欢,可以说是老少通吃啦)~~
与一般的甜味饼干不同,它是一款咸味饼干,而且含油量也很低,可以说非常健康。
另外,饼干里加入了大量的芝士粉,所以,奶香味是非常浓郁的。
制作手法上,使用的是类似于挞派皮的方法。
黄油无需软化和搅打,而是直接与粉类混合,再加入液体混合成团。
所以虽然它的含油量不高,但是口感却还是相当酥脆的。
还有就是,因为不用软化和打发黄油,这款饼干制作起来也很快手,从准备材料道最后烤好出炉,半小时就差不多了呢!
如果你也喜欢芝士味道,不妨找个休憩的午后试试这款饼干。
我想,一定会让你欲罢不能哦~
(以下的量能制作直径2cm左右的小饼干大约50块)
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 发酵黄油:25克 |
鸡蛋:1个(连壳约55克) | 泡打粉:1/4小勺 |
辅助料用量 | |
盐:1/4+1/8小勺 | 糖粉:20克 |
帕玛森芝士粉:30克 | -- |
补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】的做法步骤
1·黄油无需软化,直接从冰箱取出后切丁就可以使用;
2·面团成团即可,切忌过度操作面团;
3·如果饼干胚刻好后很软,可以先放在冰箱冷藏至发硬后再烤;
4·在饼干上扎孔,是为了防止在烘烤过程中膨胀;
5·具体的烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整。饼干烤至边缘上色就行,余温会将饼干完全烤熟。如果烤到完全上色,就会过头了。