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补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】

菜谱编号:164-687
补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】”。
补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小伙伴们都知道,芝士是个好东西,营养价值高,奶香味浓郁,容易被吸收且不易发胖。

不仅如此,芝士还能够补钙补脑,对于小朋友的成长和发育都很有益处哦~~

今天这款饼干,是我家宝贝很中意的一款哦(我家胡萝卜老王子也很喜欢,可以说是老少通吃啦)~~

与一般的甜味饼干不同,它是一款咸味饼干,而且含油量也很低,可以说非常健康。

另外,饼干里加入了大量的芝士粉,所以,奶香味是非常浓郁的。

制作手法上,使用的是类似于挞派皮的方法。

黄油无需软化和搅打,而是直接与粉类混合,再加入液体混合成团。

所以虽然它的含油量不高,但是口感却还是相当酥脆的。

还有就是,因为不用软化和打发黄油,这款饼干制作起来也很快手,从准备材料道最后烤好出炉,半小时就差不多了呢!

如果你也喜欢芝士味道,不妨找个休憩的午后试试这款饼干。

我想,一定会让你欲罢不能哦~

(以下的量能制作直径2cm左右的小饼干大约50块)

补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克发酵黄油:25克
鸡蛋:1个(连壳约55克)泡打粉:1/4小勺
辅助料用量
盐:1/4+1/8小勺糖粉:20克
帕玛森芝士粉:30克--

补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】的做法步骤

  • 第五步:加入打散的全蛋,用刮刀拌匀;
  • 第四步:加入帕玛森芝士粉,拌匀;
  • 第十三步:烘烤结束后,立即出炉,将饼干转移到晾网上晾凉,开吃或密封保存。
  • 第十二步:预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层,上下火,170度,烘烤20分钟,至饼干边缘呈现金黄色即可;
  • 第三步:用手搓拌至粗玉米粉的状态;
  • 第二步:在打蛋盆中加入低筋面粉、盐、糖、泡打粉,混合均匀后过筛1~2次,加入切丁的黄油;
  • 第十步: 将刻好的饼干胚放在垫了烘焙油纸的烤盘上,每块饼干之间间隔些距离;
  • 第六步:各种材料混合成团即可;
  • 第十一步:用叉子或者牙签在饼干胚上扎些小孔;
  • 第一步:1· 准备好全部材料;
  • 第八步:用擀面杖擀成厚薄均匀的面片,厚度在3mm左右;
  • 第七步:案板上放一张烘焙油纸,将面团放在油纸上,再覆盖上一张烘焙油纸;
  • 第九步:烤箱预热180度。用模具刻出饼干胚;
  • 补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油无需软化,直接从冰箱取出后切丁就可以使用;
    2·面团成团即可,切忌过度操作面团;
    3·如果饼干胚刻好后很软,可以先放在冰箱冷藏至发硬后再烤;
    4·在饼干上扎孔,是为了防止在烘烤过程中膨胀;
    5·具体的烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整。饼干烤至边缘上色就行,余温会将饼干完全烤熟。如果烤到完全上色,就会过头了。

    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的补钙补脑的快手饼干:【咸香芝士饼干】。

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