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蛋黄饼干

菜谱编号:164-840
蛋黄饼干是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。
蛋黄饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋黄饼干承载着很多朋友儿时的记忆。以前蛋黄饼干是不多的零食中的美味,现在吃的很少了。但是看到它总是非常的怀念。今天做的这个蛋黄饼干,忠于古法,不加任何的添加剂,只是靠蛋和糖的打发,让饼干酥脆香甜。做好后觉得,还是这种做法做出来的饼干原汁原味,蛋香味足。是那些加了什么泡打粉之类添加剂的饼干无法比的

蛋黄饼干主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:130克蛋黄:5个
蛋清:2个--
辅助料用量
白糖:100克--

蛋黄饼干的做法步骤

第九步:烤好的蛋黄饼干,蛋香浓郁,而且非常的酥脆,自己做的真材实料,就是好吃哦

蛋黄饼干做法第九步骤

第五步:拌至无干粉,蛋糊细腻光滑

蛋黄饼干做法第五步骤

第四步:筛入低筋粉

蛋黄饼干做法第四步骤

第八步:烤箱180度预热5分钟,烤13--15分钟

蛋黄饼干做法第八步骤

第七步:烤盘中铺上油纸,挤成小圆形

蛋黄饼干做法第七步骤

第六步:装入裱花袋

蛋黄饼干做法第六步骤

第二步:在鸡蛋中加入白糖

蛋黄饼干做法第二步骤

第三步:用打蛋器打发到有纹路不消失的状态。

蛋黄饼干做法第三步骤

第一步:称量好原材料,整个的蛋用了2个,加3个蛋黄

蛋黄饼干做法第一步骤
相关食材:蛋黄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼干。

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