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椒盐烧饼

菜谱编号:165-066
椒盐烧饼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐烧饼”。
椒盐烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧饼是我们北方人常吃的主食之一,红糖的,芝麻酱的,油酥的等等,种类非常多,今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼,刚烤出的烧饼外皮酥脆,内里松软,再配一碗热乎乎的粥,就是一顿美味早餐啦。

椒盐烧饼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
食用油:适量酵母:3克
食用碱:2克花椒粉:1小勺
五香粉:1小勺芝麻:少许
盐:6克--

椒盐烧饼的做法步骤

  • 第十一步:烤好的烧饼。
  • 第八步:放入电饼铛盖一个锅盖,醒20分钟。
  • 第六步: 顺长卷起。
  • 第三步:花椒粉,五香粉,盐拌匀。
  • 第一步:原料。
  • 第九步:醒好的烧饼烙至两面上色。
  • 第七步: 盘好。按成饼状后一面抹少许水,撒芝麻,轻轻按一按。
  • 第十二步: 很松软,椒香浓郁的烧饼。
  • 第二步:面粉里加2克盐,3克酵母,克食用碱,加适量温水,和成柔软的面团后等待发酵。
  • 第十步:放入烤箱中层,预热190度,上下火烤10分钟即可。
  • 第五步:揉匀后分成4份,擀成长方形的薄片,刷少许油,撒椒盐。
  • 第四步:面团发至蜂窝状。
  • 椒盐烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    电饼铛只是为了给烧饼上色,不必烙很长时间。

    相关食材:椒盐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐烧饼。

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