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手撕茄子

菜谱编号:165-438
手撕茄子是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙,据资料记载,茄子有清热活血、消肿止痛之效,能散瘀血,使人体血管变得柔软,多吃茄子,可以防治心脑血管疾病,降低脑血管栓塞的几率。

手撕茄子主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2根--
辅助料用量
大蒜:适量白糖:8克
香醋:10毫升酱油:15毫升
香油:10毫升鸡粉:少许
盐:适量--

手撕茄子的做法步骤

第二步:茄子洗净去蒂,上蒸锅蒸熟;

手撕茄子做法第二步骤

第四步:蒸好的茄子;

手撕茄子做法第四步骤

第五步:稍稍放凉后,用手撕成小条状;

手撕茄子做法第五步骤

第一步:准备好原料;

手撕茄子做法第一步骤

第三步:蒸茄子期间,把大蒜压成蒜泥,所有辅料放入碗中搅拌均匀,制成味汁;

手撕茄子做法第三步骤

第六步:把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上,再淋入味汁即成。

手撕茄子做法第六步骤
手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:

1、茄子皮中含有大量的营养成分和有益于人体健康的化合物,所以在烹饪茄子时要保留茄皮;
2、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,常吃吸油过多的茄子会危害人体健康,因此在烹饪茄子时最好使用清蒸的方法;
3、味汁的调配因人而异,可自由掌握。

相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕茄子。

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