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原味曲奇

菜谱编号:165-471
原味曲奇是【浪漫的猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇”。
原味曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来都喜欢吃曲奇,自己也试着做过几次,每次做的型状都不好看,也没有花纹,看到好豆七月烘焙的课程,就试着做了,这个方子很容易做,做出来的味道也非常好,就是还是不能挤出好看的型状,看来这个还是要慢慢练习呀,虽然型状不太好看,不过,今天己经被老公给拿到单位给他主管吃去了,居然告诉我,要让他主管尝尝好不好吃,真不知道他是怎么想的,他主管给我买58一斤的曲奇,他居然要拿我做的去比一比,是不是我做的更好吃

原味曲奇主厨:浪漫的猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
糖粉低:65克细砂糖:35克
筋面粉:200克黄油:130克
辅助料用量
鸡蛋:1个--

原味曲奇的做法步骤

  • 第八步:成品
  • 第一步:准备所有材料
  • 第二步:无盐黄油,室温软化,用电动打蛋器打撒,约打30秒左右,加入细砂糖,加入糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
  • 第四步:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润
  • 第七步:烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤15~20分钟
  • 第六步:在不粘烤盘上挤出图案
  • 第三步:打好的鸡蛋液分3次加到蛋油里。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
  • 第五步:将菊花嘴放进裱花袋,装入面糊,裱花袋剪出小口
  • 原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉要过筛,口感会更好
    每次加蛋液都要与黄油完全融合在一起

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味曲奇。

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