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小麦胚芽面包

菜谱编号:165-703
小麦胚芽面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小麦胚芽面包”。
小麦胚芽面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因这期的烘焙课堂的主题是糖的用法,这段时间也就天天琢磨着做烘焙的糖的问题,嗨,是不是有点走火入魔的意思,O(∩_∩)O哈哈~。这个面包是用来红糖加小麦胚芽,算是很健康的一款面包,而做法上更是简单,直接让面包机一次完成啦,懒人版的,但味道依然是很好的哦。1000克容量的面包机,我只做了个500克的,个头看起来有点矮啦

小麦胚芽面包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:225克小麦胚芽:25克
红糖:20克酵母粉:3克
盐:3克牛奶:150克
蛋液:20克--
辅助料用量
黄油:20克--

小麦胚芽面包的做法步骤

  • 第七步:10分钟后和面会稍微停顿一会儿,此时把软化的黄油放入,盖上盖子继续让其完成它的程序
  • 第一步:备好原材料
  • 第五步:最后把高筋粉和酵母粉放入
  • 第三步:适当的搅拌一下,让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开,人工搅拌一下利于和面
  • 第八步:听到和面程序结束,我还是揪了一点面团,拉开一看,真不错,拉出了薄而有韧性的膜,上面有点颗粒状的,那是小麦胚芽
  • 第四步:然后把小麦胚芽放入搅拌一下,因为小麦胚芽有点干,早一步放入液体中,可以充分吸收水分
  • 第九步:3个多小时的等待,面包出炉啦
  • 第二步:先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加入
  • 第十步:加了红糖和胚芽,颜色比较深,但是味道很好的,而且这款面包也很健康
  • 第六步:筷子稍微搅拌至没有干粉,这样机器运行后面粉不会飞溅·然后开启面包机的和风面包功能,可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:小麦面包

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