全麦红糖小麦胚芽面包
全麦红糖小麦胚芽面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦红糖小麦胚芽面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
拿着这黄金麦胚，不来个关于胚芽的面包有点太可惜。各种面包应接不暇，却是很久没做过胚芽的面包了。最爱粗粮，寻了个全麦多多，胚芽多多的方子，得着机会就操练起来。
那个开裂的刀口很诱人，为什么要挤黄油呢？据说，切口处挤入黄油会裂的更漂亮。虽然不爱黄油，为了这切口也还是用了黄油。不用挤，挤黄油得先软化黄油。懒人有懒人的做法，直接把冷硬的黄油切成小长条，顺着豁开的切口摆上一条，既不用等它软化，也不用装袋往出挤什么的。效果应该是一样一样的。
裂得真好，但不知道是不是黄油的原因。附满了胚芽的全麦面包，那叫一个香。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦面包粉：105克 | 低筋粉：12克 |
| 小麦胚芽：10克（面团） | 红糖：15克 |
| 盐：1·5克 | 干酵母：1·2克 |
| 水：80克 | 黄油：7克（面团） |
| 辅助料用量 | |
| 小麦胚芽：适量 | 黄油：适量 |
全麦红糖小麦胚芽面包的做法步骤
全麦红糖小麦胚芽面包做法技巧/窍门/补充说明：
在面团滚小麦胚芽时可以在表面稍微沾一点水。
割口处可以根据自己喜好选择是否挤黄油。
还可以在面团中加入果干一起烤。
菜谱标签：烘焙