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香酥豆沙饼

菜谱编号:165-715
香酥豆沙饼是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥豆沙饼”。
香酥豆沙饼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水油皮材料:低筋面粉:90克高筋面粉:40克
白砂糖:10克色拉油:20克
水:60克--
辅助料用量
油心材料:低筋面粉:100克白猪油:50克
豆沙馅:适量--

香酥豆沙饼的做法步骤

  • 第八步:用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状
  • 第七步:水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
  • 第十三步:把饼边切开的部分扭90度,放烤盘上刷上蛋液,撒些白芝麻即可
  • 第一步:来个材料的集体照
  • 第三步:揉成这样的面团
  • 第十四步:放入预热好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分钟
  • 第十二步:按扁稍微擀开成圆形,在饼的圆边用刀间隔切开
  • 第四步:水油皮操作步骤:将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
  • 第六步:松驰30分钟
  • 第二步:油心操作步骤:将低筋面粉与白猪油混合均匀
  • 第十一步:豆沙每份分30克,将豆沙馅包入,收口捏紧
  • 第九步:卷起,压扁后折二折
  • 第五步:加入面粉,揉成水油皮
  • 第十步:再将折好的小面团擀开成圆形
  • 第十五步:等待出炉
  • 菜谱标签:烘焙小吃
    相关食材:豆沙

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