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网红仙豆糕(豆沙版)

菜谱编号:389-977
网红仙豆糕(豆沙版)是【猫妈烘培】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红仙豆糕(豆沙版)”。
网红仙豆糕(豆沙版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款仙豆糕我用的是外面买的红豆沙馅,也可以用自制紫薯馅或其他自己喜欢的馅料,不过自制馅料最好是干的,不然包的时候不好操作,煎的时候也容易开裂。喜欢芝士的可以放,不喜欢的随意。比配方可以做10个仙豆糕。

网红仙豆糕(豆沙版)主厨:猫妈烘培

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:70克玉米淀粉:40克
玉米油:20ML砂糖:10克
红豆沙馅:200克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--

网红仙豆糕(豆沙版)的做法步骤

  • 第十二步:自制食物请尽快吃完,凉了以后芝士是不会拉丝的,可以放微波炉低火叮半20秒或半分钟就又会拉丝了。
  • 第二步:鸡蛋,油,砂糖放在搅拌盆里搅拌均匀,不用打发。
  • 第八步:拿起一个皮压扁,放上馅,利用虎口把馅一点点包好。
  • 第六步:拿一个红豆馅用手压平,放上马苏里拉芝士碎,然后包起来,搓圆。搓的同时其他馅要用保险膜盖好,防止变干。
  • 第一步:大合照。准备好所有食材,称量好。
  • 第十一步:煎成六个面全部变成好看的金黄色就好了。准备好干净无水的碟子盛起就可以开吃了,小心不要烫到,趁热吃马苏里拉才可以拉丝。
  • 第七步:冷藏好的皮分成10等份,同样用保鲜膜盖好待用。
  • 第五步:分好红豆馅,20g一个。
  • 第三步:过筛粉类,先用刮刀和好,最后用手团成面团。比较粘,建议带一次性手套。
  • 第十步:过程一定要小火,六个面都煎到。
  • 第九步:全部包好以后把它捏成正方体,预热平底锅或者电饼铛,不用放油。小火开煎。
  • 第四步:盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时左右。
  • 网红仙豆糕(豆沙版)做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的时候要用不粘平底锅或者电饼铛。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红仙豆糕(豆沙版)。

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